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Entrées

Gravlax de truite de la vallée de l'Our, déclinaison de betteraves, pamplemousse de chez Humberto confit, perle de yuzu 20€

ou

Terrine de foie gras, compotée de potimarron au pain d'épices, amaretti 24€

Plats

Pigeon, terrine poire sangria, poire pochée, jus corsé 33€

ou

Saint-Jacques de Dieppe, topinambour, salsifi, truffe melanosporum 35€

Desserts et fromages

Sélection de fromages affinés 13€

ou

Poire, topinanbour, fleur de sureau 13€

ou

Chocolat, coing, caramel 13€

Menu 3 services

55€

Menu 5 services

79€

Merci de ne pas oublier de stipuler vos chèques cadeaux à la réservation sous peine de ne pas être accepter à l'encaissement